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終于找到了,這才是清蒸鱸魚的正確做法,鮮嫩無腥味,步驟清晰 [復制鏈接]

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離線優系恐61
 
只看樓主 倒序閱讀 使用道具 樓主  發表于: 2019-11-14
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      在這個豬肉猛漲的時間,本想吃點雞肉打打牙祭,可到超市一瞅,雞肉也漲了,無奈之下轉身去旁邊池塘買了一條鱸魚。還真別說,什么肉類都跟著漲價,唯有魚的價格還不動如山,真的非常穩,一直在五六塊之間徘徊。這不,從豬肉上漲到現在,魚類可以說已經是我們餐桌上的常客了。什么鱸魚、桂魚、鯽魚、青魚、鯰魚、昂刺魚等,都感覺快把我們家附近的魚塘里的魚類都嘗了一遍。
      
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      下面話不多說,今天就給大家分享這道菜的具體步驟和細節,我會用最簡單、易懂的話語表達出來,讓大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴隨我一同看下去吧。
      
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      備料
      
      主料:鱸魚一條(不要選太大的,1斤左右即可);
      
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      制作方法
      
      1、鱸魚洗凈,魚的兩面各切幾刀(如果怕自己切不好的話,可以在買魚的時候讓老板幫忙處理好),改刀的目地是為了讓魚出鍋更好看,更容易入味
      
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      6、蒸魚的同時需準備蒸魚的醬汁,3勺蒸漁鼓油、1勺生抽、1勺白糖,攪拌均勻(白糖可以不放,我放少許的白糖只是為了提鮮)
      
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      烹飪小TIPS
      
      1、購買鱸魚時一定不要選太大的,一斤左右最好。這也是決定清蒸鱸魚口味的重要基礎。如果魚太大了,做出來的口感實在不太嫩,同時后期也不容易蒸透,出鍋會腥味比較重
      
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      3、蒸魚盤的底部放入適量姜絲和蔥白,避免魚貼住盤底,以便魚能受熱均勻,否則出鍋一面熟透了,一面還有血色,那就尷尬了。
      
      這道美味的清蒸鱸魚就做好了,各位小伙伴覺得此次分享如何呢?歡迎關注點贊。(文章是作者辛苦原創,請勿、抄襲)。
      
      
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